人體的故事¶

將食物煮熟或是斷筋可以有效提高消化效率，提高能量轉換比

舊石器時代中期的人們是厲害的狩獵者，可以獵殺各種大小獵物，而晚期的人們比較像美食家，小型食物或植物的食用比例增加，料理方式也增加，婦女小孩都能夠收集，這又大大增加能源的獲取

而狩獵時代進入農業時代，也帶來部分適配問題，當狩獵時，食物種類較多，牙齒狀況也較好；而農業時代因為大量依賴單一作物，不僅可能有營養問題還有受到氣候影響也較大，但好處是人均能夠採集的熱量是原先的五到六倍，能夠支撐更多人力，並且農業特性鼓勵。

作者以主要專注於人類個體跟當下生活環境的互動，去推論人體的從古至今的演化跟適應，可以提供不一樣的觀點讓人思考

生活 #歷史¶